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Bacán Clásico Blanco

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Bodega: La Giostra del Vino
Variedad:50% chardonnay, 40% sauvignon blanc, 10% torrontés
Ubicación Viñedos: Gualtallary, Tupungato, Vista Flores, Tunuyán//Agrelo, Luján de Cuyo (Mendoza – Argentina)
Enólogo:Giuseppe Franceschini
Producción: 4.000 botellas

Descripción

Bodega: La Giostra del Vino
Variedad:50% chardonnay, 40% sauvignon blanc, 10% torrontés
Ubicación Viñedos: Gualtallary, Tupungato, Vista Flores, Tunuyán//Agrelo, Luján de Cuyo (Mendoza – Argentina)
Altitud viñedo: Respectivamente 1150, 1080 y 1050 msnm
Tipología de Cosecha: manual en cajas de 20 kg
Año plantación viñedos: respectivamente 1999, 2002 y 2010
Sistema de conducción: Respectivamente doble cordón pitoneado y doble guyot
Densidad de plantación: entre 4800 y 4200 plantas/ha
Producción media por planta: entre 1,5 y 2,5 kg
Tipología de suelo: respectivamente franco arenoso, arcilloso y arcillo
limoso; en todos casos hay presencia de canto rodado
y arenas en el subsuelo
Tipología de vinificación: Prensada uva entera, decantación estática de 48 hs sin uso de enzimas pectolíticas, fermentación de 15 días,
conservación en acero inoxidable por lotes separados, no se desarrolla la fermentación maloláctica.
Terminado período de crianza sigue corte y fraccionamiento, crianza en botella de 6 meses antes de salir a la venta.
Temperatura de fermentación: entre 16 y 19 °C
Grado alcohólico: 13,5 % vol.
Enólogo:Giuseppe Franceschini
Producción: 4.000 botellas