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Bacán Reserva Sauvignon Blanc

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Variedad:: 100% sauvignon blanc
Bodega: La Giostra del Vino
Ubicación Viñedos: Vista Flores, Tunuyán (Mendoza – Argentina)
Grado alcohólico: 14 % vol.
Enólogo: Giuseppe Franceschini
Producción: 2.000 botellasBodega

Descripción

Variedad:: 100% sauvignon blanc
Bodega: La Giostra del Vino
Ubicación Viñedos: Vista Flores, Tunuyán (Mendoza – Argentina)
Altitud viñedo: 1000 msnm
Tipología de Cosecha: manual en cajas de 20 kg
Año plantación viñedo: 2001
Sistema de conducción: doble guyot
Densidad de plantación: 6000 plantas/ha
Producción media por planta: 1,5 kg
Tipología de suelo: prevalentemente arcilloso limoso con presencia de
canto rodado y arenas en el subsuelo
Tipología de vinificación: prensada uva entera y decantación mosto por 48 hs sin uso de enzimas pectolíticas, trasiego a barrica y fermentación de 15 días con crianza de 12 meses en las mismas, no se desarrolla fermentación maloláctica. Crianza en botella de 9 meses antes de salir a la venta
Temperatura de fermentación: entre 16 y 19 °C
Grado alcohólico: 14 % vol.
Enólogo: Giuseppe Franceschini
Producción: 2.000 botellasBodega