eggo-filoso

Zorzal Eggo Filoso Pinot Noir 2014 –


Bodega: Zorzal
Region: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
Composicion Varietal: 100% Pinot Noir
Crianza: Sin paso por madera. Criado 100% del vino en Huevos de Cemento sin revestimiento
Enologo: Matias y Juan Pablo Michelini

 

Descripción

Bodega: Zorzal
Region: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
Composicion Varietal: 100% Pinot Noir
Crianza: Sin paso por madera. Criado 100% del vino en Huevos de Cemento sin revestimiento
Enologo: Matias y Juan Pablo Michelini
Graduacion Alcoholica: 13,1%
Puntaje Robert Parker: 92 pts.
Color: Rojo claro opaco
Aroma: Polvora, grafito y tiza
Sabor: Electrico, filoso. De gran final y persistencia
Temperatura de Servicio: 16 grados

EGGO es un capricho del enólogo, ya que desde un principio nunca dejo entrever lo que quería hacer y como quería mostrarlo, siendo puro CELO, puro EGGO. Nace desde el alma del enólogo y es vinificado en huevos de cemento.

La uva proviene de un terroir de altura en Tupungato,en donde predominan el clima frio y suelos calcareos. Su uva es fermentada en un sistema de huevos de cemento, donde luego el vino es criado manteniendo un movimiento permanente por la misma forma ovoide de su recipiente. Esto produce que el vino evolucione en forma homogenea, con la misma temperatura durante todo el año, dondale una suave, pero nerviosa estructura y un paladar exquisito, largo y persistente, de pura fruta, sin ningun registro de madera.